‫פראג הקטנה - בר מסעדה צ'כית אותנטית » פראג הקטנה – בר מסעדה צ’כית אותנטית‬ http://littleprague.co.il ‫‬ Mon, 06 Feb 2012 11:41:03 +0000 he hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 ‫אדם בר על פראג הקטנה‬ http://littleprague.co.il/%d7%90%d7%93%d7%9d-%d7%91%d7%a8-%d7%a2%d7%9c-%d7%a4%d7%a8%d7%90%d7%92-%d7%94%d7%a7%d7%98%d7%a0%d7%94/ http://littleprague.co.il/%d7%90%d7%93%d7%9d-%d7%91%d7%a8-%d7%a2%d7%9c-%d7%a4%d7%a8%d7%90%d7%92-%d7%94%d7%a7%d7%98%d7%a0%d7%94/#comments Mon, 06 Feb 2012 11:41:03 +0000 ‫admin‬ http://littleprague.co.il/?p=2131

"כשהגשם מכה בזגוגיות, חזרזירים צלויים ומבושלים מרפדים לנו את הבטן ובירה טרייה מחליקה בגרון – לא ראינו סיבה לחזור הביתה…" ובעיקר כשבשבוע הבא (7-9 בפברואר) חוגגת פראג הקטנה יום הולדת 10. אדם בר באלנבי

הזיכרונות שלי מפראג "הגדולה" קצת מטושטשים. זה היה ביקור חפוז, במסגרת חניית ביניים. אני זוכר קור גדול, גשם, ערפל ושיטוט תזזיתי בעיר העתיקה בניסיון להספיק (note to self: אל תנסה להספיק כשאתה בחו"ל. מרשם בדוק לסבל ותסכול). למעשה, הזיכרונות החיוביים היחידים שיש לי מהעיר (שעבור שאר העולם היא מקור לזיכרונות רומנטיים של חופשה נפלאה) הם פסקי זמן קצרים שלקחנו כדי להתחמם, לאכול ולשתות. הבירות והתבשילים הכבדים והעשירים, במסבאות עממיות קטנות בעיר העתיקה, הן הביטוי לגעגוע שיש לי לפראג (ולא עוד נשיקה סתמית על גשר בשעת שקיעה, כמו לכולם).

להבדיל מפראג הגדולה, פראג הקטנה נמצאת בהישג יד. המסעדההמקורית הוקמה ב-2002 ברחוב הכובשים על ידי מהגר עבודה מצ'כיה, שהתאהב בישראל (ובישראלית). מאז הספיקה המסעדהלנדוד לרחוב הירקון, ובמשכנה הנוכחי באלנבי היא מככבת כבר חמש שנים אם לא יותר. פראג הקטנה התרחבה גם לערים נוספות (בת-ים, אשדוד) ובקיצור – המטבח הצ'כי והמבשלות הצ'כיות תקעו בישראל יתד.

אז יצאתי עם ד' לערב בנים, כדי לשחזר את השמחה וההנאה מהמסבאות של פראג. הסניף באלנבי גדול, ומכיל, מלבד הבר, כמה חללים נפרדים, בעלי אופי מעט שונה. התחלנו את הערב בחלק שהעיצוב שלו משך את עינינו – הרבה עץ ואביזרים עתיקים שמשולבים בחלל: תנור, כלי מטבח וגם ספלי בירה עתיקים, מהאוסף הפרטי של בעל המקום. במקרה היה זה גם האגף שהייתה בו נוכחות נשית מסיבית (נראה שגם הן העריכו את האסתטיקה, ואנחנו – את כושר השתייה שלהן).

פתחנו עם שתי כוסות של פילזנר מהחבית. הצ'כים גאים בעובדה שהם ייצרו את בירת הלאגר הראשונה בעולם (1842. את שאר הפרטים תמצאו בוויקיפדיה) ומשם הועתקה טכניקת הייצור לשאר ארצות תבל. בפראג הקטנה, כמו בבית מרזח שמכבד את עצמו, המזיגה איטית, והטמפרטורה מדויקת. מלבד הפילזנר יש במקום עוד 13 ברזי בירה, כשכמעט כולן למעט אירית אחת ושתי גרמניות – צ'כיות טהורות. את הסיבוב הראשון שלנו ליווינו עם "האלושקי" – הגרסה הצ'כית ל"שפצל'ה", הבצקניות הנפלאות מדרום גרמניה. הן מיוצרות (כמו כל שאר המנות) במקום, ומוגשות ברוטב שמנת, שום ופטריות, עם פטרוזיליה קצוצה וגבינת אמנטל מגוררת ממעל – עונג חם ומנחם ליום חורף גשום. לצד ההאלושקי הזמנו גם ממרח צ'כי על בסיס מיונז, גבינה ושום. יחד עם פרוסות סלמי בשרניות, לחם וחמוצים, זו מנה קלאסית של בית מרזח.

לקראת המנות העיקריות בחרנו בבירה קוזל כהה בעלת טעם קרמלי עדין, כדי שהגולאש ושוק החזיר הצלויה )עם כרוב אדום ותפוחי אדמה) ירגישו בבית. האמת היא שבשלב הזה כבר אי אפשר היה שלא להרגיש בבית – כשהגשם מכה בזגוגיות, חזרזירים צלויים ומבושלים מרפדים לנו את הבטן ובירה טרייה מחליקה בגרון – לא ראינו סיבה לחזור הביתה. כשהתברר לנו שבחלל הסמוך מתחיל השידור של הסופר קלאסיקו בשידור ישיר מהקאמפ-נואו – עברנו מחדר הבנות לחדר הבנים, הזמנו לנו עוד בירה (קרושוביצה, אם אתם חייבים לדעת), אבל גם קינוח כדי לאזן את מרירות הבירה. פלאצ'ינקי (בלינצ'סים) ממולאי ריבה ומעוטרים בהררי קצפת סיפקו לנו את ה-Sugar rush האולטימטיבי כדי לעקוב בחדות אחרי תהפוכות המשחק.

בשבוע הבא (7-9.2) יחגגו כאן בפראג הקטנה יומולדת 10 שנים למסעדה. במסגרת המבצע ניתן יהיה לרכוש כוס בירה (1/2 ליטר) שעוצבה במיוחד למאורע ב-25 ₪ (כולל הכוס). כל מילוי מחדש של הכוס יעלה 10 ₪ בלבד. הולך להיות יום הולדת שמח!

פורסם לראשונה ב: 2eat

]]> http://littleprague.co.il/%d7%90%d7%93%d7%9d-%d7%91%d7%a8-%d7%a2%d7%9c-%d7%a4%d7%a8%d7%90%d7%92-%d7%94%d7%a7%d7%98%d7%a0%d7%94/feed/ 0 ‫טיוטה משמירה אוטומטית‬ http://littleprague.co.il/ http://littleprague.co.il/#comments Wed, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000 ‫admin‬ http://littleprague.co.il/?p=2114 http://littleprague.co.il/feed/ 0 ‫טיוטה משמירה אוטומטית‬ http://littleprague.co.il/ http://littleprague.co.il/#comments Wed, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000 ‫sosojana‬ http://littleprague.co.il/?p=2115 http://littleprague.co.il/feed/ 0 ‫פראג הקטנה חוגגת עשור!‬ http://littleprague.co.il/little-prague-birthday/ http://littleprague.co.il/little-prague-birthday/#comments Wed, 18 Jan 2012 13:04:27 +0000 ‫admin‬ http://littleprague.co.il/?p=2103

Little Prague celebrating a decade

מפינה קטנה ותוססת ברחוב הכובשים בתל אביב, לרחוב הירקון, לרחוב אלנבי ואז לבת ים ולאשדוד. "פראג הקטנה" חוגגת עשר שנים…
עשר שנים של עצב ושל שמחה, של צחוק ושל בכי. שנים שלעתים לא היו קלות אך בדיעבד שוות כל דקה בזכותכם.
בזכותכם, אל העשור השני לחייה "פראג הקטנה" נכנסת לא רק כרשת ברים מצליחה, אלא בעיקר כמשפחה אחת גדולה ומגובשת. כי כאשר לנגד עיניך דייטים ראשונים הופכים למסיבות אירוסין ולחתונות, ערבי גיוס למסיבות שחרור וילדים להורים, "משפחה" היא המילה היחידה שבאמת מתארת את זה.

אנו מזמינים אתכם, בין אם אתם כבר בני בית או אורחים חדשים, לחגוג פרק חשוב בספר הצ'כי שלנו.
חגיגות היום הולדת תערכנה בין התאריכים 7-9 לפברואר.
בתכנית: חצי ליטר בירה ב 10 שקלים בלבד, כל הערב וללא הגבלה!
איך זה עובד? במהלך ימי החגיגות תוכלו לרכוש כוס יום הולדת ממותגת במהדורה מוגבלת ב 25 שקלים כולל הבירה.
כל מילוי נוסף יעלה לכם כאמור 10 שקלים בלבד.

מיותר לציין שימי החגיגות יעברו במתכונת יום הולדת חגיגית, כולל הופעות חיות, קישוטים, הפתעות ועוד…

]]> http://littleprague.co.il/little-prague-birthday/feed/ 0 ‫חורף חם ב"פראג הקטנה"‬ http://littleprague.co.il/%d7%97%d7%95%d7%a8%d7%a3-%d7%97%d7%9d-%d7%91%d7%a4%d7%a8%d7%90%d7%92-%d7%94%d7%a7%d7%98%d7%a0%d7%94/ http://littleprague.co.il/%d7%97%d7%95%d7%a8%d7%a3-%d7%97%d7%9d-%d7%91%d7%a4%d7%a8%d7%90%d7%92-%d7%94%d7%a7%d7%98%d7%a0%d7%94/#comments Tue, 13 Dec 2011 11:00:50 +0000 ‫admin‬ http://littleprague.co.il/?p=2003

רשת "פראג הקטנה" שמחה להגיש לכם כוס של מסורת חמה ומשכרת…
מגוון משקאות חורפיים הלקוחים היישר מדפי ההיסטוריה של היבשת הישנה:

Grog (גרוג)

משקה חם וארומאטי מתקופת הצי הבריטי המלכותי של האדמירל אדוארד ורנון

רום כהה, ליים, קינמון וסוכר

Gluhwein (גלו-ויין)

משקה מסורתי מבוסס יין, הנשתה במחוזות גרמניה ואוסטריה בחורף, סביב תקופת החגים

יין, סוכר, קינמון, ציפורן ומיץ תפוזים

סיידר חם

משקה תפוחים אשר מקורו במסורות ה"וואסיל" (ברכת אדמה) של ימי הביניים

סיידר תפוחים, קינמון, ברנדי תפוחים

]]> http://littleprague.co.il/%d7%97%d7%95%d7%a8%d7%a3-%d7%97%d7%9d-%d7%91%d7%a4%d7%a8%d7%90%d7%92-%d7%94%d7%a7%d7%98%d7%a0%d7%94/feed/ 0 ‫חגיגות השנה החדשה ב"פראג הקטנה"‬ http://littleprague.co.il/%d7%97%d7%92%d7%99%d7%92%d7%95%d7%aa-%d7%94%d7%a9%d7%a0%d7%94-%d7%94%d7%97%d7%93%d7%a9%d7%94-%d7%91%d7%a4%d7%a8%d7%90%d7%92-%d7%94%d7%a7%d7%98%d7%a0%d7%94/ http://littleprague.co.il/%d7%97%d7%92%d7%99%d7%92%d7%95%d7%aa-%d7%94%d7%a9%d7%a0%d7%94-%d7%94%d7%97%d7%93%d7%a9%d7%94-%d7%91%d7%a4%d7%a8%d7%90%d7%92-%d7%94%d7%a7%d7%98%d7%a0%d7%94/#comments Wed, 07 Dec 2011 09:29:01 +0000 ‫admin‬ http://littleprague.co.il/?p=1988

Happy new year

"פראג הקטנה" שמחה לחגוג איתכם את בוא השנה החדשה על פי מיטב המסורת של הרשת. סניפים מקושטים ברוח החג, אווירה חמה וחגיגית והמון מצב רוח טוב… כל אילו יחכו לכם בסניפינו לכל אורך תקופת החג.

כמו כן, בסניף "פראג הקטנה" באשדוד תוכלו ליהנות מתפריט חג ייחודי, פרי יצירתו של השף רוסלאן… 

 

קריסמס בפראג הקטנה

תפריט חגיגות הסילבסטר של סניף אשדוד  31.12.11 (התפריט בנוי לכל-4 סועדים)

על השולחן:

  • פלטת " Canapé" (מיני סנדוויצ'ים)- בצק עלים עם קוויאר, שינקן במילוי ממרח צ'כי, רולים של בלינצ'ס במילוי סלמון, פטה כבד, נקניק עם ביצה ומלפפון חמוץ
  • סלט "קארלובסקי"- חסה עגולה, עגבניות שרי, מלפפון, שינקן וקרוטונים במיונז
  • סלט וינאי- בשר בקר, תפו"א, ביצה, אפונה ותפוח עץ במיונז

מבחר מנות ראשונות:

  • מיקס פירות ים- קלמרי, שרימפס ומולים ברוטב קארי וחלב קוקוס
  • "קוליביאק"- פאי סלמון עטוף בבצק עלים
  • פלטת ממולאים- כרוב, פלפל, תפו"א וזוקיני

מבחר מנות עיקריות:

  • פלטת "פראג הקטנה"- שוק אווז, קולנו (אוסובוקו לבן), כרעיים ממולאים, נקניק, שני סוגי כרוב ושלושה סוגי קניידליק (לחם צ'כי מאודה)

תוספות לבחירה: אורז לבן או תפוח אדמה אפוי

ולקינוח, פלטה הכוללת:

  • שטרודל תפוחי עץ מסורתי
  • ביסקוט'י
  • טראפלס
  • עוגת גבינה ביתית ועוד…

שתייה קלה ואלכוהול:

  • קנקן שתייה קלה לבחירה
  • בקבוק יין נתזים "פרינס הנרי"
  • בקבוק של יין אדום
  • בקבוק "אבסולוט"1 ליטר
מחיר לסועד בשולחן: 399 ש"ח
מחיר לסועד על הבר: 299 ש"ח
בנוסף ילווה את הערב צוות בידור עם תכנית אמנותית ברוח חגיגות השנה החדשה. 

טלפון להזמנת מקומות: 1700-506-566

 

 

 

 

]]> http://littleprague.co.il/%d7%97%d7%92%d7%99%d7%92%d7%95%d7%aa-%d7%94%d7%a9%d7%a0%d7%94-%d7%94%d7%97%d7%93%d7%a9%d7%94-%d7%91%d7%a4%d7%a8%d7%90%d7%92-%d7%94%d7%a7%d7%98%d7%a0%d7%94/feed/ 0 ‫שנה ל"פראג הקטנה" באשדוד‬ http://littleprague.co.il/%d7%a9%d7%a0%d7%94-%d7%9c%d7%a4%d7%a8%d7%90%d7%92-%d7%94%d7%a7%d7%98%d7%a0%d7%94-%d7%91%d7%90%d7%a9%d7%93%d7%95%d7%93/ http://littleprague.co.il/%d7%a9%d7%a0%d7%94-%d7%9c%d7%a4%d7%a8%d7%90%d7%92-%d7%94%d7%a7%d7%98%d7%a0%d7%94-%d7%91%d7%90%d7%a9%d7%93%d7%95%d7%93/#comments Thu, 17 Nov 2011 12:12:25 +0000 ‫admin‬ http://littleprague.co.il/?p=1973

 

סניף אשדוד של "פראג הקטנה" חוגג שנה לפתיחתו, ומזמין אתכם לקחת חלק בחגיגה הגדולה!

בתאריך ה- 1.12.2011 תזכו לטעום מתפריט ספיישלים ייחודי, פרי יצירתו של שף הסניף רוסלאן.

בתפריט:

למנה ראשונה "Gravlax" קרפצ'ו סלמון מתובל על גבי טוסטונים

למנה עיקרית מיקס פירות ים הכולל מולים, קלמרי ושרימפס בקארי וחלב קוקוס או
בשר פרגית עם כבד עוף ופיסטוק, עטוף בחזה אווז מעושן עם פירה בטטה

ולקינוח מסקרפונה מפנק עם טופו ובננה.

כמו כן, במהלך הערב אורחינו ייהנו מדילים אטרקטיביים על תפריט הבר בכל שעה עגולה.

כל אילו באווירה שמחה וחגיגית כמו שרק יום הולדת צ'כי יכול לספק.

 

ולאילו שפספסו או שכחו, להלן סרטון הפתיחה החגיגית של הסניף מלפני שנה:

הפתיחה הרשמית של סניף "פראג הקטנה" באשדוד

 

 

 

 

 

 

 

 

]]> http://littleprague.co.il/%d7%a9%d7%a0%d7%94-%d7%9c%d7%a4%d7%a8%d7%90%d7%92-%d7%94%d7%a7%d7%98%d7%a0%d7%94-%d7%91%d7%90%d7%a9%d7%93%d7%95%d7%93/feed/ 0 ‫טיוטה משמירה אוטומטית‬ http://littleprague.co.il/ http://littleprague.co.il/#comments Wed, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000 ‫sosojana‬ http://littleprague.co.il/?p=1979 http://littleprague.co.il/feed/ 0 ‫טיוטה משמירה אוטומטית‬ http://littleprague.co.il/ http://littleprague.co.il/#comments Wed, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000 ‫sosojana‬ http://littleprague.co.il/?p=1980 http://littleprague.co.il/feed/ 0 ‫טיוטה משמירה אוטומטית‬ http://littleprague.co.il/ http://littleprague.co.il/#comments Wed, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000 ‫admin‬ http://littleprague.co.il/?p=1991 http://littleprague.co.il/feed/ 0